Gelatina comestível de alta viscosidade (300 bloom) com granulometria variando de 8 a 60 mesh para a indústria alimentícia. Imagem em destaque.
  • Gelatina comestível de alta viscosidade (300 bloom) com granulometria variando de 8 a 60 mesh para a indústria alimentícia.
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Gelatina comestível de alta viscosidade (300 bloom) com granulometria variando de 8 a 60 mesh para a indústria alimentícia.

A Gelken Gelatin lançou recentemente uma gelatina comestível com alta resistência e viscosidade. A resistência do gel pode atingir 300 Bloom ou 320 Bloom e a viscosidade é superior a 3,5 mPa.s.


Detalhes do produto

Etiquetas do produto

A gelatina comestível 300 bloom possui uma técnica especial que a torna ideal para a produção de um tipo específico de doce que requer elasticidade particular. É um produto de alta qualidade com preço competitivo. Abaixo, apresentamos suas especificações para sua referência.

Certificado de Análise
Nome do produto Gelatina bovina comestível Nota 300Flores
Método de teste GB 6783-2013 Lote nº. 2106009
Cliente   Quantidade do lote 10.000 kg
Data de produção 06 de junho de 2021 De preferência antes de 05 de junho de 2024
 
Parâmetros de teste Especificação Resultado do teste
Requisitos de Sentido Pó transparente amarelo claro, inodoro e insípido. Qualificado
Força do gel (6,67% a 10°C) 300+10 Bloom g 311 Florescer g
Viscosidade (6,67% a 60°C) 3,0-6,0 mPa·s 3,52 mpa·s
Tamanho da partícula 8-60 mesh 8 malha
PH 4,0-7,2 5.9  
Transmitância Transmitância a 450nm ≥ 70% 83 %
Transmitância a 620nm ≥ 90% 95 %
Transparência (5%) ≥ 500 mm >500 mm
partículas insolúveis ≤ 0,2% < 0,1 %
Dióxido de enxofre ≤ 30 mg/kg 10 mg/kg
H2O2 ≤ 10 mg/kg 0 mg/kg
Perda por secagem ≤ 14,0% 11.7 %
Cinzas ≤ 2,0% 0,41 %
Arsênio (As) ≤ 1,0 mg/kg 0,36 mg/kg
Cromo (Cr) ≤ 2,0 mg/kg 0,39 mg/kg
Chumbo (PB) ≤ 1,5 mg/kg < 1 mg/kg
Cádmio ≤ 0,5 mg/kg 0,014 mg/kg
Mercúrio ≤ 0,1 mg/kg 0,0128 mg/kg
Cobre ≤ 30 mg/kg <30 mg/kg
Zinco ≤ 30 mg/kg <30 mg/kg
Ferro ≤ 30 mg/kg <30 mg/kg
Contagem total de bactérias ≤ 1000 UFC/g < 10 UFC/g
Coliformes ≤ 3 NMP/g Negativo UFC/g
Salmonella Negativo Negativo UFC/g
Conclusão: Este produto está qualificado de acordo com a norma GB 6783-2013.
Embalagem: 25 kg por saco; saco de PE interno, saco de papel externo
Validade: Três anos a partir da data de fabricação.
Armazenamento: Manter na embalagem original, em local seco e à temperatura ambiente.

 

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