2,5g de gelatina em folha
2,5gfolha de gelatinatambém é conhecido comofolha de gelatina de prataNormalmente, a resistência de uma folha de gelatina de prata (2,5 g) é200 floresA matéria-prima da gelatina em folhas é a mesma da gelatina comum, geralmente extraída da pele bovina, porém em formato de folha. É utilizada principalmente na fabricação de bolos mousse e gelatinas.
Segue abaixo a especificação da gelatina foliar:
| Critério de teste:GB6783-2013 | ||||
| Itens físicos e químicos | Requisitos do índice | Resultado do teste | ||
| 1. Aparência | pó amarelo pálido | amarelo claro pálido | ||
| 2. Odor (6,67%, 60℃) | Inodoro | Neutro | ||
| 3. Umidade | % | 11,8% | ||
| 4. Força do gel (6,67%) | ≥200 Bloom | 208 | ||
| 5. Viscosidade (mpa.s) | / | 3.0 | ||
| 6. Transmissão
| Comprimento de onda | 450nm | ≥30% | 76% |
| 620nm | ≥50% | 93% | ||
| 7. Conteúdo de Cinzas | ≤2,0% | 0,4% | ||
| 8. Dióxido de enxofre | ≤30 mg/kg | 8 | ||
| 9. Peróxido de hidrogênio residual | ≤10 mg/kg | Negativo | ||
| 10. Insolúveis em água | ≤0,2% | <0,1% | ||
| 11. Cromo | ≤2,0 mg/kg | 0,5 | ||
| 12. Arsênico | ≤1,0 mg/kg | < 1,0 | ||
| 13. Plumbum | ≤1,5 mg/kg | 0,1 | ||
| 14. Coliformes | ≤3 | Negativo/25g | ||
| 15. Contagem total de bactérias | ≤1000 UFC/g | <10 | ||
| 16. Salmonella | Negativo/25g | Negativo/25g | ||
Armazenar:Devem ser armazenados em armazém limpo e seco, livre de pragas e roedores, evitando a exposição ao sol e mantendo o ambiente ventilado.
Algumas amostras grátis podem ser fornecidas para que você as teste antes de fazer seus pedidos.
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