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Os inúmeros benefícios para a saúde oferecidos pela gelatina de peixe e a crescente adoção nas indústrias farmacêutica e alimentícia estão impulsionando o crescimento do mercado global de gelatina de peixe. No entanto, regulamentações alimentares rigorosas e a falta de conhecimento sobre suplementos nutricionais de origem animal estão dificultando o crescimento do mercado. Por outro lado, o aumento no uso de cosméticos e a demanda por produtos especiais e funcionais estão abrindo novas oportunidades nos próximos anos.
O setor de hotelaria, que inclui restaurantes de fast food e restaurantes com serviço completo, teve uma parcela significativa de seus estabelecimentos fechada devido às restrições impostas pelos governos em muitos países. O fechamento afetou as vendas de gelatina de peixe utilizada na confeitaria. Além disso, as restrições comerciais em alguns países afetaram as operações de logística e transporte. Isso, por sua vez, impacta o mercado. A atividade de fabricação em áreas de aplicação como cosméticos foi prejudicada. Também reduz a demanda por gelatina de peixe. O relatório fornece uma segmentação detalhada do mercado global de gelatina de peixe por tipo de produto, aplicação e região.
Em termos de tipo de produto, o segmento de alimentos detinha a maior participação em 2020, representando quase três quintos do mercado total, e espera-se que mantenha sua posição de liderança durante o período de previsão. No entanto, prevê-se que o segmento de produtos farmacêuticos de qualidade cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de até 6,7% de 2021 a 2030.
Com base nos registros, o segmento de alimentos e bebidas representou a maior participação em 2020, respondendo por quase dois quintos do mercado global de gelatina de peixe, e espera-se que mantenha sua posição de liderança durante todo o período de previsão. No entanto, estima-se que o segmento de suplementos apresente a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,1% de 2021 a 2030.
Regionalmente, a Europa foi a região que mais contribuiu em 2020, representando quase dois quintos do total, e espera-se que mantenha sua posição dominante em termos de receita até 2030. No entanto, a região Ásia-Pacífico deverá registrar a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 7,9%, durante o período de previsão.
Os principais participantes do mercado global de gelatina de peixe analisados ​​no estudo incluem Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland Products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA e X.iamen Gelken Gelatina Co., Ltd.