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O aumento da preferência do consumidor por alimentos saudáveis ​​e ricos em proteínas é um fator-chave para o crescimento da receita no mercado de colágeno e gelatina.
O mercado global de colágeno e gelatina atingirá US$ 4.787,4 milhões em 2021 e deverá crescer em um CAGR durante o período de previsão.período será de 5,3, de acordo com novos dados.Análise % Principais atores impulsionados pela pesquisa emergente O aumento maciço do financiamento e do investimento em projetos de pesquisa e desenvolvimento, a crescente preferência do consumidor por alimentos ricos em proteínas e o aumento dos procedimentos cirúrgicos são os principais impulsionadores do crescimento da receita do mercado.
A crescente conscientização sobre a saúde do consumidor está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, uma vez que a ingestão de colágeno e gelatina permite a pele hidratada, o que é uma preocupação fundamental entre a crescente população idosa. A crescente conscientização sobre a saúde do consumidor está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, uma vez que a ingestão de colágeno e gelatina permite a pele hidratada, o que é uma preocupação fundamental entre a crescente população idosa.A crescente conscientização do consumidor sobre a saúde está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, uma vez que o consumo de colágeno e gelatina permite a hidratação da pele, uma preocupação fundamental para uma população cada vez mais idosa.A crescente conscientização sobre a saúde do consumidor está alimentando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, à medida que o consumo de colágeno e gelatina hidrata a pele, o que é uma grande preocupação para a crescente população geriátrica.O colágeno também promove a coagulação do sangue, a cicatrização de feridas e a proteção do sistema nervoso, e é muito procurado para fins médicos.O colágeno é usado principalmente como um suplemento alimentar altamente digerível que pode ser misturado com café ou chá, adicionado a smoothies, adicionado a molhos e sopas.Além disso, o consumo de gelatina está aumentando devido à disponibilidade de gelatina vegetariana e vegana, bem como de gelatina sem glúten, o que contribui para o crescimento da receita do mercado.
Em 27 de setembro de 2019, o primeiro novo produto de cuidado da pele com colágeno com certificação ASC do mundo foi lançado na Suécia.Apresentado pela Inekogruppen no evento anual da LIFE Europe na Suécia sob a marca NORDBO Kollagen, o produto será vendido nas lojas Life, a maior cadeia de alimentos saudáveis ​​na Suécia, Noruega e Finlândia.O produto também será vendido nas redes de alimentos saudáveis ​​Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores e na loja de beleza Lyko.se.O suplemento contém colágeno para manter pele, cabelos e unhas saudáveis.O colágeno é proveniente de pangasius certificado pela ASC e foi desenvolvido em colaboração com a empresa dinamarquesa Engredo ApS.O colágeno é produzido a partir da pele do peixe, um subproduto do processo da casca.
A procura inexplorada em vários mercados de países emergentes e o aumento da Investigação e Desenvolvimento (I&D) estão a contribuir significativamente para abrir oportunidades de crescimento de receitas para grandes empresas. No entanto, espera-se que a disponibilidade de biomateriais alternativos e regulamentações alimentares rigorosas para suplementos de origem animal limitem isso até certo ponto durante o período de previsão.
O segmento suíno terá a maior parcela da receita em 2021. A gelatina derivada de pele de porco é uma das gelatinas mais utilizadas comercialmente em todo o mundo devido ao seu custo-benefício.A gelatina de porco contém grande quantidade de aminoácidos, o que é um dos principais fatores que contribuem para a sua utilização em sobremesas de confeitaria, bebidas, carnes e laticínios.Além disso, a rápida introdução de suínos em diversas terapias clínicas, como dermatologia e medicina óssea, devido ao seu excelente perfil de aminoácidos, está impulsionando o crescimento das receitas neste segmento.
Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas registre uma taxa significativa de crescimento de receita durante o período de previsão. Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas registre uma taxa significativa de crescimento de receita durante o período de previsão. Espera-se que o segmento de Alimentos e Bebidas registre um crescimento significativo de receita durante o período de previsão. Espera-se que o segmento de Alimentos e Bebidas registre um crescimento significativo de receita durante o período de previsão.O aumento do consumo de produtos à base de gelatina e suplementos nutricionais ricos em proteínas está impulsionando o crescimento da receita do segmento.As propriedades coloidais da gelatina evitam a cristalização do gelo e do açúcar, o que aumenta a demanda por laticínios e a produção de alimentos congelados.
Espera-se que o segmento de gelatina responda por uma grande parcela da receita durante o período de previsão.Os produtos de gelatina possuem ampla gama de flores e viscosidades e são amplamente utilizados na indústria alimentícia, que é um dos principais impulsionadores do crescimento de receita neste segmento.O marshmallow contém cerca de 1,5% de gelatina, o que é suficiente para evitar que o açúcar cristalize, tornando-o macio e mastigável.O crescimento do consumo de confeitos mastigáveis ​​e sobremesas gelatinosas aumenta a demanda por gelatina porque melhora a consistência, estabilidade e elasticidade do produto.Na indústria alimentícia, a gelatina é amplamente utilizada para gelificação e emulsificação para melhorar a textura dos alimentos e resolver diversos problemas associados à produção de alimentos.
Espera-se que a região Ásia-Pacífico experimente um aumento significativo no crescimento das receitas durante o período de previsão.O aumento do financiamento governamental, o aumento do número de instituições médicas, a rápida introdução de tecnologias avançadas e tratamentos inovadores estão entre os principais factores no crescimento das receitas do mercado. Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios nutricionais do colágeno e da gelatina está contribuindo ainda mais para o mercado crescente na Ásia-Pacífico. Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios nutricionais do colágeno e da gelatina está contribuindo ainda mais para o mercado crescente na Ásia-Pacífico.Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios nutricionais do colágeno e da gelatina está alimentando ainda mais o crescimento do mercado na Ásia-Pacífico.Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre o valor nutricional do colágeno e da gelatina também está alimentando o crescimento do mercado na Ásia-Pacífico.O colágeno é usado em muitas indústrias alimentícias na região para uma variedade de benefícios de uso final, como prolongar a vida útil de alimentos e bebidas e preservar a textura e o valor nutricional dos alimentos acabados.Além disso, espera-se que a crescente população geriátrica em países como China, Japão e Índia aumente a procura por suplementos de colagénio que ajudem no tratamento da osteoartrite.