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A crescente preferência do consumidor por alimentos saudáveis ​​e ricos em proteínas é um fator chave para o crescimento da receita no mercado de colágeno e gelatina.
O mercado global de colágeno e gelatina atingirá US$ 4.787,4 milhões em 2021 e projeta-se que cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 5,3% durante o período de previsão, de acordo com novos dados. Análise: Principais players impulsionados por pesquisas emergentes. O aumento do financiamento e investimento em projetos de pesquisa e desenvolvimento, a crescente preferência do consumidor por alimentos ricos em proteínas e o aumento de procedimentos cirúrgicos são os principais impulsionadores do crescimento da receita do mercado.
A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, já que a ingestão desses produtos promove a hidratação da pele, uma preocupação fundamental entre a população idosa em expansão. A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, já que a ingestão desses produtos promove a hidratação da pele, uma preocupação fundamental entre a população idosa em expansão.A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, visto que o consumo desses produtos promove a hidratação da pele, uma preocupação fundamental para uma população idosa cada vez maior.A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde está impulsionando o crescimento do mercado de colágeno e gelatina, visto que o consumo desses produtos hidrata a pele, uma preocupação importante para a população idosa em expansão. O colágeno também promove a coagulação sanguínea, a cicatrização de feridas e a proteção do sistema nervoso, sendo muito procurado para fins medicinais. É utilizado principalmente como um suplemento alimentar de fácil digestão, podendo ser misturado ao café ou chá, adicionado a smoothies, molhos e sopas. Além disso, o consumo de gelatina está aumentando devido à disponibilidade de opções vegetarianas, veganas e sem glúten, o que contribui para o crescimento da receita do mercado.
Em 27 de setembro de 2019, foi lançado na Suécia o primeiro produto de cuidados com a pele à base de colágeno com certificação ASC do mundo. Apresentado pela Inekogruppen no evento anual da LIFE Europe, na Suécia, sob a marca NORDBO Kollagen, o produto será vendido nas lojas Life, a maior rede de lojas de produtos naturais da Suécia, Noruega e Finlândia. O produto também estará disponível na rede de lojas de produtos naturais Hälsokraft, no site Bodystore.com, nas lojas Åhléns Lifestyle Stores e na loja de cosméticos Lyko.se. O suplemento contém colágeno para promover a saúde da pele, cabelos e unhas. O colágeno é proveniente do pangasius com certificação ASC e foi desenvolvido em colaboração com a empresa dinamarquesa Engredo ApS. O colágeno é feito a partir da pele do peixe, um subproduto do processo de descascamento.
A demanda inexplorada em diversos mercados de países emergentes e o aumento dos investimentos em Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) estão contribuindo significativamente para a abertura de oportunidades de crescimento de receita para grandes empresas. No entanto, a disponibilidade de biomateriais alternativos e as rigorosas regulamentações alimentares para suplementos de origem animal deverão limitar isso em certa medida durante o período de previsão.
O segmento de suínos terá a maior participação na receita em 2021. A gelatina derivada da pele de porco é uma das gelatinas mais utilizadas comercialmente em todo o mundo devido à sua relação custo-benefício. A gelatina de porco contém uma grande quantidade de aminoácidos, um dos principais fatores que contribuem para seu uso em sobremesas de confeitaria, bebidas, produtos cárneos e laticínios. Além disso, a rápida introdução de suínos em diversas terapias clínicas, como dermatologia e medicina óssea, devido ao seu excelente perfil de aminoácidos, está impulsionando o crescimento da receita neste segmento.
Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas registre uma taxa de crescimento de receita significativa durante o período de previsão. Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas registre uma taxa de crescimento de receita significativa durante o período de previsão. Espera-se que o segmento de Alimentos e Bebidas apresente um crescimento significativo de receita durante o período de previsão. Espera-se que o segmento de Alimentos e Bebidas apresente um crescimento significativo de receita durante o período de previsão.O aumento do consumo de produtos à base de gelatina e suplementos nutricionais ricos em proteínas está impulsionando o crescimento da receita do segmento. As propriedades coloidais da gelatina impedem a cristalização do gelo e do açúcar, o que aumenta a demanda por laticínios e a produção de alimentos congelados.
Espera-se que o segmento de gelatina represente uma grande parcela da receita durante o período de previsão. Os produtos de gelatina apresentam uma ampla gama de consistências e viscosidades e são amplamente utilizados na indústria alimentícia, o que é um dos principais impulsionadores do crescimento da receita neste segmento. O marshmallow contém cerca de 1,5% de gelatina, o suficiente para impedir a cristalização do açúcar, tornando-o macio e mastigável. O crescimento no consumo de confeitos mastigáveis ​​e sobremesas de gelatina aumenta a demanda por gelatina, pois ela melhora a consistência, a estabilidade e a elasticidade do produto. Na indústria alimentícia, a gelatina é amplamente utilizada para gelificação e emulsificação, a fim de melhorar a textura dos alimentos e solucionar diversos problemas associados à produção de alimentos.
A região da Ásia-Pacífico deverá apresentar um crescimento significativo nas receitas durante o período de previsão. O aumento do financiamento governamental, o crescimento do número de instituições médicas, a rápida introdução de tecnologias avançadas e tratamentos inovadores estão entre os principais fatores que impulsionam o crescimento das receitas do mercado. Além disso, a crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios nutricionais do colágeno e da gelatina está contribuindo ainda mais para o crescimento do mercado na região da Ásia-Pacífico. Além disso, a crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios nutricionais do colágeno e da gelatina está contribuindo ainda mais para o crescimento do mercado na região da Ásia-Pacífico.Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios nutricionais do colágeno e da gelatina está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado na região da Ásia-Pacífico.Além disso, a crescente conscientização do consumidor sobre o valor nutricional do colágeno e da gelatina também está impulsionando o crescimento do mercado na região da Ásia-Pacífico. O colágeno é utilizado em muitas indústrias alimentícias da região para uma variedade de benefícios, como prolongar a vida útil de alimentos e bebidas e preservar a textura e o valor nutricional dos produtos finais. Ademais, espera-se que o aumento da população idosa em países como China, Japão e Índia impulsione a demanda por suplementos de colágeno que auxiliam no tratamento da osteoartrite.