A chave para o sucesso das balas de goma está na percepção sensorial, no sabor agradável e na textura rica. Por isso, o sabor e a textura desempenham um papel fundamental na percepção dos consumidores, como na liberação do aroma. Nossa gelatina possui diversas propriedades e permite obter o sabor e a textura desejados. Seja elástica, firme ou mastigável, ela é um ingrediente essencial para a produção de balas de goma. Estamos ansiosos para utilizar nossa gelatina no desenvolvimento e aprimoramento de seus produtos, fornecendo fórmulas para o sucesso de balas de goma.
GelatinaA gelatina é utilizada na indústria alimentícia há centenas de anos. Sem dúvida, é uma matéria-prima fundamental para criar a textura perfeita em doces e outros produtos alimentícios. A escolha ideal pode ser obtida alterando-se a força do gel (ponto de congelamento) ou a viscosidade do coloide, o tipo ou a pureza da gelatina, etc.
GelkenA gelatina é a matéria-prima perfeita para balas macias. Suas propriedades gelificantes e espessantes a tornam a escolha ideal para este produto. Os benefícios de usar gelatina em balas macias incluem: excelente sabor, liberação perfeita do aroma, textura elástica ideal, aparência transparente e inúmeras possibilidades de inovação. Com a gelatina, o mercado de doces e balas oferece oportunidades ainda mais interessantes para inovar.
Data da publicação: 19 de maio de 2022
