Gelatina foi incorporada pela primeira vez na alimentação dos ancestrais humanos e agora a gelatina desempenhou centenas de funções em diferentes campos.Então, como essa matéria-prima mágica passou pelas mudanças da história e chegou ao presente?
No início do século XX, a evolução da tecnologia industrial abriu novos mundos para os processos de produção automatizados.A utilização e o desenvolvimento da gelatina pelas pessoas também aderiram a essa tendência.A primeira linha automatizada de produção de cápsulas duras de gelatina foi estabelecida em 1913. Então, com o rápido desenvolvimento da tecnologia, a gelatina foi rapidamente usada como matéria-prima chave em outras aplicações, como: gomas, geleias, etc., e se tornou popular em todo o mundo. o mundo.Naquela época, a maior parte da gelatina do mundo era produzida na França e na Alemanha.Entre eles, vale destacar a história e o enredo da pesquisa e desenvolvimento da gelatina na França, desde a tentativa de Napoleão de utilizar a gelatina (colágeno) como alimento para os soldados, até as pesquisas do químico francês Jean Dasay sobre a possibilidade de substituir a carne com gelatina.Os franceses fizeram grandes contribuições para a conscientização e desenvolvimento de aplicações de gelatina ecolágeno.
Hoje, a gelatina funciona globalmente como um ingrediente-chave em diversas aplicações crescentes.
Gelatinapossui como características segurança, naturalidade e boas práticas de gestão da produção.No entanto, os campos de aplicação beneficiados por suas diversas características podem estar muito além do que os consumidores estão familiarizados, incluindo: cápsulas moles, doces, produtos cárneos e sobremesas.E não precisamos nos preocupar com isso, pois a gelatina é uma fonte natural de proteína extraída do colágeno animal e contém dezoito aminoácidos, entre eles glicina, prolina e hidroxiprolina.
A produção deGelatina Gelken passa por uma série de procedimentos complexos e altamente regulamentados.Além da seleção criteriosa das matérias-primas para a produção da gelatina, também testamos rigorosamente nossos produtos para garantir a melhor qualidade e segurança.Como resultado, a rastreabilidade é garantida de lote para lote.
Qualquer pergunta sobre gelatina é bem-vinda!!
Horário da postagem: 28 de setembro de 2022
