Gelatina Kosher
A gelatina kosher apresenta uma tonalidade amarelada especial quando dissolvida. Essa característica pode ser ajustada por tratamento térmico durante o processamento. A tecnologia moderna permite a produção de gelatina cristalina. A gelatina kosher com alta expansão é transparente. Esse tipo de gelatina é geralmente utilizado em produtos nos quais a cor não deve ser alterada.
A produção de gelatina kosher da Gelken será rigorosamente controlada para garantir que as matérias-primas e seus fornecedores sejam cuidadosamente selecionados. Todas as matérias-primas utilizadas na produção de gelatina serão rigorosamente testadas para garantir a melhor qualidade, segurança e rastreabilidade.
Devido à sua origem natural, a nossa gelatina kosher é considerada um alimento e não um aditivo na maioria dos países. Por exemplo, na Europa, a gelatina não possui código E.
Além disso, a gelatina não contém transgênicos, não apresenta risco de alergia e não contém colesterol.
A gelatina derrete à temperatura corporal, o que lhe confere um sabor excelente, tornando-a uma escolha ideal para doces como marshmallows, marshmallows recheados e muitos outros produtos lácteos, carnes e sobremesas.
De origem natural, não alergênico e totalmente adequado para uso humano, sendo, portanto, um excipiente e biomaterial perfeito na área médica.
A reversibilidade térmica significa que o aquecimento pode transformá-lo em líquido, o resfriamento pode transformá-lo em gel, e ele não será destruído repetidamente.
Textura transparente, sem sabor, podendo ser processada em outros sabores ou cores.
