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Por exemplo, o método concreto do bolo de mousse de durian é: corte as fatias de gelatina em pedaços pequenos e mergulhe-as em água fria (a quantidade de água é menor que as fatias de gelatina);Corte o bolo chiffon em dois pedaços, com cerca de 1,5 cm cada .Corte o bolo fatiado e use uma tesoura para cortar as bordas.Retire as bordas que foram assadas para deixar a mousse melhor. Escorra os tabletes de gelatina amolecida e adicione 30 gramas de leite.Derreta as folhas de gelatina em fogo baixo.Legal.Coloque o durian no liquidificador e bata.Bata o creme light no açúcar refinado com um batedor elétrico até 6.Bata para aparecerem linhas, inclinando para o lado da lata de fluxo quase lento;Mexa o leite bovino resfriado com um colher para evitar que a gelatina afunde.Depois de misturar bem, adicione lentamente o chantilly, é melhor adicionar duas vezes, e depois adicionar uma próxima vez após cada mistura bem;Adicione o purê de durião à luz creme e mexa bem.Coloque uma fatia de bolo no centro da forma de bolo.Despeje metade do recheio de mousse, agite algumas vezes, o recheio de mousse fluirá suavemente em todas as direções;Adicione uma segunda fatia de bolo e despeje a mousse restante enchimento.Dê algumas batidas novamente no bolo para deixar a superfície lisa e fria. Misture o matcha com o leite, coloque sobre a água quente e aqueça.Mexa com uma colher, retire da água quente e deixe esfriar. Use uma colher pequena para pegar um pouco do líquido matcha e pingue na superfície do bolo de forma irregular.Use um palito para retirá-lo delicadamente do meio do bolo ou use-o livremente.Coloque na geladeira por mais de quatro horas antes de servir.

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