ANTECEDENTES DA GELATINA E DOS PEPTÍDEOS DE COLÁGENO
Antecedentes deGelatina eCollagenPpeptídeos
Quando se trata degelatinaepeptídeos de colágenoNão se pode deixar de mencionar esses dois antecedentes: os colágenos, os colágenos naturais — uma proteína muito importante e abundante no corpo humano, amplamente encontrada nos tecidos conjuntivos. Desempenham um papel fundamental na conexão celular, promovendo o suporte mútuo, e são altamente extensíveis, sendo o principal constituinte da matriz extracelular dos ligamentos e tendões. Quando o peso molecular do colágeno nativo diminui, ele se transforma em gelatina e peptídeos de colágeno.
A vitória deUrsos de gelatina
Nos últimos anos, com o surgimento gradual da demanda das pessoas por saúde,balas macias funcionaisO mercado de alimentos funcionais, especialmente promissor, ganhou destaque devido aos seus benefícios para a saúde, praticidade e outras características. Nos Estados Unidos, o mercado de suplementos alimentares, incluindo as gomas funcionais, tornou-se a segunda forma mais popular, atrás apenas das cápsulas e comprimidos. Segundo dados do Nutrition Business Journal (NBJ), o volume de vendas de gomas com ingredientes funcionais aumentou 6% em 2019, representando 13% do mercado de suplementos nos EUA. Ainda de acordo com o NBJ, o volume global de vendas de gomas funcionais dobrou em apenas quatro anos (2014-2018). A expectativa é que o volume global de vendas de doces funcionais ultrapasse US$ 8,6 bilhões em 2022.
O melhor parceiro para balas de goma funcionais
Os peptídeos de colágeno são derivados de colágenos animais naturais por meio de hidrólise enzimática adicional e, devido à desagregação das proteínas macromoleculares, podem ser absorvidos de forma ativa e sem barreiras pelo corpo humano na forma de peptídeos de pequenas moléculas, que são transportados para vários tecidos do corpo através do sangue para exercer benefícios à saúde.
O peptídeo de colágeno, um ingrediente comprovado cientificamente e clinicamente para a saúde, não só mantém a saúde óssea, como também auxilia no crescimento muscular e na reparação de cabelos e unhas. Mais importante ainda, o peptídeo de colágeno domina o mercado de produtos de beleza bucal, sendo o ingrediente mais utilizado em balas mastigáveis funcionais. A tendência de consumo de produtos de beleza bucal no Tmall global entre 2017 e 2019 demonstra que os produtos com colágeno não só representam a maior parcela, como também apresentam o crescimento mais rápido. A posição do peptídeo de colágeno no segmento de balas mastigáveis funcionais fica evidente.
Os experimentos clínicos realizados com pessoas da Ásia e de outras etnias, como a América Latina, demonstraram que o colágeno pode ajudar as marcas a atender às necessidades de milhões de consumidores, deixando a pele radiante, resistente e bonita. Além disso, durante o uso prático, a proteína de colágeno apresentou vantagens como boa solubilidade, odor suave, boa estabilidade e ampla faixa de pH, o que a torna ideal para uso em balas de goma funcionais.
Além das balas macias com colágeno e vitamina C, existem muitos outros produtos no mercado, como as com zinco e ferro, curcumina e probióticos. As balas macias se tornaram o veículo para a inovação e a diversidade funcional no mercado de snacks.
Em muitas plataformas sociais, #balas macias nutritivas#, #balas de colágeno macias# e outros tópicos também estão em alta. Muitas celebridades e blogueiros renomados participam das discussões e trazem seus produtos, impulsionando a exposição dos doces macios a uma nova onda de popularidade. Beleza, redução de gordura, auxílio no sono, alívio dos nervos e revitalização multidimensional... Sob a tendência de alimentos saudáveis e funcionais, os doces macios funcionais, com sua aura de alimento saudável, tornaram-se a direção de transformação das empresas de doces tradicionais.
O rápido crescimento das balas de goma funcionais injetou nova vitalidade no vasto mercado de produtos saudáveis. Tanto a gelatina como ingrediente de enchimento quanto o peptídeo de colágeno como ingrediente funcional contribuem para o seu sucesso e proporcionam uma experiência sensorial e de saúde inigualável aos consumidores.
Data da publicação: 22 de dezembro de 2021
