Para obterem maior direito de saber e julgar, os consumidores optarão por comprar alimentos com muito cuidado. Eles estão cada vez mais abandonando produtos com alérgenos, códigos E ou listas de ingredientes complexas, em favor de alimentos totalmente naturais. A gelatina que a Gelken fornece aos clientes é um alimento natural puro que pode oferecer mais e melhores usos do que outros produtos similares.
O uso degelatinaA gelatina existe há muitos anos e é um dos alimentos mais estudados. Seu baixo ponto de fusão permite a liberação de aromas intensos. Essa textura e sensação na boca únicas são fatores cruciais para muitos consumidores na hora da compra. Além disso, o baixo teor calórico é outra vantagem: mesmo com a adição de adoçantes artificiais, seu ponto de fusão, liberação de sabor e textura permanecem praticamente inalterados.
Versatilidade incomparável
A gelatina é um alimento natural e uma proteína pura. Como classificação alimentar, a gelatina não é um aditivo alimentar com número E. A gelatina atende aos requisitos de produtos com rótulo limpo e sua demanda está crescendo constantemente. Hoje em dia, as pessoas procuram não usar aditivos artificiais ou modificados que precisam ter o número E na produção de alimentos. A gelatina não contém conservantes ou outros aditivos e é livre de gordura, colesterol e compostos de ácido úrico. Todas as matérias-primas provêm de animais saudáveis, aprovados para consumo humano e inspecionados por um veterinário.
A saúde vem em primeiro lugar.
Até mesmo pessoas com alergias podem usar. gelatinaA gelatina hidrolisada é segura para consumo, pois não desencadeia reações alérgicas conhecidas. Isso também beneficia os fabricantes, já que os produtos que contêm alérgenos devem ser claramente rotulados. Mesmo que os consumidores não tenham alergias, podem evitar comprar esses alimentos. Outra vantagem da gelatina: ela fortalece o tecido conjuntivo, melhora a pele e garante cabelos brilhantes e unhas fortes.
Insubstituível
A gelatina possui diferentes forças e graus de gelificação. É adequada para gelificar, unir, ligar e estabilizar emulsões e espumas. A gelatina da Gelken ajuda os fabricantes de alimentos a criar produtos inovadores e saudáveis. Outros substitutos da gelatina, como pectina, carragenina, ágar ou amido e produtos de fermentação, geralmente são combinações de diferentes hidrocoloides. Quanto mais complexa a composição da matéria, maior o risco de reações imprevisíveis na produção. Esses substitutos podem apenas reproduzir algumas das propriedades da gelatina, mas nunca toda a sua gama.
Data da publicação: 11 de maio de 2022
