Para obter um melhor direito de conhecer e julgar, os consumidores optarão por comprar alimentos com muito cuidado.Eles estão cada vez mais abandonando produtos com alérgenos, códigos E ou listas complexas de ingredientes em favor de alimentos totalmente naturais.A gelatina que a Gelken fornece aos clientes é um alimento puro e natural que pode proporcionar mais e melhores utilizações do que outros produtos similares.
O uso degelatinaexiste há muitos anos e é um dos alimentos mais estudados.O baixo ponto de fusão do gel de gelatina permite a liberação de aromas fortes.Essa textura e sensação na boca únicas desempenham um papel vital para muitos consumidores na hora de tomar uma decisão de compra.Outra característica é o baixo teor calórico: mesmo com substitutos do açúcar, seu ponto de fusão, liberação de sabor e textura permanecem praticamente inalterados.
Versatilidade incomparável
A gelatina é um alimento natural e uma proteína pura.Como classificação alimentar, a gelatina não é um aditivo alimentar número E.A gelatina atende aos requisitos de produtos clean label e sua demanda está crescendo continuamente.Hoje as pessoas tentam não usar aditivos artificiais ou modificados que devem ter o número E na produção de alimentos.A gelatina não contém conservantes ou outros aditivos e não contém gordura, colesterol e compostos de ácido úrico.Todas as matérias-primas - provenientes de animais saudáveis, aprovados para consumo humano e inspecionados por um veterinário.
A saúde vem em primeiro lugar
Até pessoas com alergias podem usar gelatinacom segurança porque o hidrolisado de gelatina não desencadeia reações alérgicas conhecidas.É claro que isto também beneficia os fabricantes, uma vez que os produtos que contêm alergénios devem ser claramente rotulados.Mesmo que os consumidores não tenham alergias, podem evitar conscientemente comprar esses alimentos.Outra vantagem da gelatina: fortalecem o tecido conjuntivo, melhoram a pele e garantem cabelos brilhantes e unhas firmes.
Insubstituível
A gelatina tem diferentes intensidades e graus de gel.É adequado para gelificar, unir, ligar e estabilizar emulsões e espumas.A gelatina da Gelken ajuda os fabricantes de alimentos a criar produtos inovadores e saudáveis.Outros substitutos da gelatina, como pectina, carragenina, ágar ou amido e produtos de fermentação, são geralmente combinações de diferentes hidrocolóides.Quanto mais complexa for a composição da matéria, maior será o risco de reações imprevisíveis para a produção.Eles podem cobrir apenas algumas das propriedades da gelatina, mas nunca toda a gama.
Horário da postagem: 11 de maio de 2022
